- વરસાદની સિઝનમાં ચા પીવાનો એક અલગ જ આનંદ હોય છે
- બદલતી સિઝનમાં ટ્રાય કરો બનારસી ચા
- તમને ચાની દુકાન જેવો ટેસ્ટ આપશે
વરસાદની સિઝનમાં ચા પીવાનો એક અલગ જ આનંદ હોય છે. ખાસ કરીને કુલ્હડ સાથે ચા મળે તો શું કહી શકાય? ઘરે આપણે રોજ ચા બનાવીએ છીએ જેમાં પાણી ઉકાળીને તેમાં ખાંડ, પાણી, આદુ, દૂધ વગેરે ઉમેરવામાં આવે છે. આ વસ્તુઓની મદદથી આપણે કેટલીક અલગ અલગ રીતે ચા બનાવી શકીએ છીએ જે તમને ચાની દુકાન જેવો સ્વાદ આપશે. તેને ચા બનાવવાની બનારસી શૈલી પણ કહેવામાં આવે છે. ઉત્તર પ્રદેશની ઘણી પ્રખ્યાત ચાની દુકાનો આ રીતે ચા તૈયાર કરે છે.
સામગ્રી
- પાણી, આદુ, ખાંડ, દૂધ, ચા પત્તી, લીલી એલચી અને તુલસીના પાન (વૈકલ્પિક)
આવી રીતે ચા બનાવો
ટી સ્ટોલ જેવી ચા બનાવવા માટે ગેસ પર પાણી મૂકો અને તેમાં આદુ અને ચાની પત્તી નાખીને ઉકાળો. -બીજા ગેસ પર દૂધ ચઢાવો. – દૂધમાં ખાંડ અને એલચી ઉમેરીને ધીમી આંચ પર ઉકાળો. જો તમારે તુલસી ઉમેરવાની હોય તો પાણીમાં ચા પત્તીની સાથે તુલસીના પાન પણ ઉમેરો. દૂધ અને પાણી બંનેને અલગ-અલગ ગેસ પર ઉકળવા દો. જો તમારી પાસે કુલ્હડ હોય તો તે વધુ સારું છે. ત્યાં સુધી આ કુલ્હડને પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને પાણીથી ભરી રાખો. – ચા પત્તી સાથેનું પાણી અને દૂધ બરાબર ઉકળે એટલે ગેસ બંધ કરી દો. હવે એક કુલ્હડમાં ચા પત્તીનું પાણી લો અને તેના પર ઉકાળેલું દૂધ રેડો. પહેલા પાણીની માત્રા ઓછી રાખો અને પછી તમારી પસંદગી મુજબ વધારો. પાણી અને દૂધ મિક્સ કર્યા પછી તેને ચમચી વડે હલાવો. તમારી ચા તૈયાર છે.
