આજના સમયમાં, મોટાભાગના લોકો સવારે ઉઠતાની સાથે જ ચા સાથે બિસ્કિટ, ચિપ્સ અને કૂકીઝ ખાવાનું શરૂ કરે છે. આ વસ્તુઓનો સ્વાદ સારો હોય છે, પરંતુ સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે. ચિપ્સ, કૂકીઝ અને કોલ્ડ ડ્રિંક્સ જેવી વસ્તુઓ અલ્ટ્રા-પ્રોસેસ્ડ ખોરાક છે. વૈજ્ઞાનિકોએ જણાવ્યું છે કે ચિપ્સ, કૂકીઝ, કોલ્ડ ડ્રિંક્સ જેવા અલ્ટ્રા-પ્રોસેસ્ડ ફૂડનું વ્યસન લોકોને દારૂ અથવા ડ્રગ્સના વ્યસનની જેમ જ જકડી રહ્યું છે.
ચિપ્સ, કૂકીઝ અને કોલ્ડ ડ્રિંક્સ નુકસાનકાર
સંશોધકો કહે છે કે જો આ ખાદ્ય પદાર્થોને વ્યસન તરીકે ઓળખવામાં ન આવે, તો તે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ખતરનાક સાબિત થઈ શકે છે. તેની સમગ્ર વિશ્વમાં ગંભીર અસરો થઈ શકે છે. આ સંશોધનના મુખ્ય લેખક, એશ્લે ગિયરહાર્ટે જણાવ્યું હતું કે લોકો સફરજન, દાળ અને ભાતના વ્યસની નથી થતા. સમસ્યા તે ખાદ્ય પદાર્થોની છે, જે ખાસ કરીને એવી રીતે બનાવવામાં આવે છે કે તે મગજને વ્યસનની જેમ અસર કરે છે. આ પ્રોસેસ્ડ ફૂડ મગજના તે ભાગને સક્રિય કરે છે જે આપણને ખુશ અનુભવ કરાવે છે. આ જ કારણ છે કે વ્યક્તિને વારંવાર ખાવાનું મન થાય છે, ભલે તે તેના સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડે. આ બધા લક્ષણો વ્યસન જેવા જ છે.
પ્રોસેસ્ડ ફૂડ વધુ હાનિકારક
આ સંશોધન નેચર મેડિસિન નામના વૈજ્ઞાનિક જર્નલમાં પ્રકાશિત થયું હતું. આમાં, 36 દેશોમાં કરવામાં આવેલા લગભગ 300 સંશોધનોનું વિશ્લેષણ કરવામાં આવ્યું હતું. અભ્યાસમાં, ન્યુરોઇમેજિંગ એટલે કે મગજ સ્કેનિંગ દ્વારા એ પણ દર્શાવવામાં આવ્યું છે કે જે લોકો આ વસ્તુઓ મોટી માત્રામાં ખાય છે, તેમના મગજમાં દારૂ અથવા કોકેનના વ્યસની જેવા જ ફેરફારો થાય છે. એટલું જ નહીં, કેટલીક દવાઓ આ ખાદ્ય પદાર્થોની તૃષ્ણા ઘટાડે છે, તે જ દવાઓ વ્યસન ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે. એટલે કે, આ બંને આપણા મગજ પર સમાન અસર કરે છે. નાઈટ્રસ ઓક્સાઇડ અને કેફીનના વ્યસનને માનસિક રોગોના પુસ્તકમાં સમાવવામાં આવ્યું છે, જ્યારે ઘણા વૈજ્ઞાનિક પુરાવા હોવા છતાં, પ્રોસેસ્ડ ફૂડના વ્યસનને હજુ સુધી ગંભીરતાથી લેવામાં આવ્યું નથી.
Disclaimer: સમાચારમાં આપવામાં આવેલી કેટલીક માહિતી મીડિયા રિપોર્ટ્સ પર આધારિત છે. સંદેશ ન્યૂઝ આ મામલે પુષ્ટી કરતું નથી. કોઈપણ સૂચનનો અમલ કરતા પહેલા તમારે સંબંધિત નિષ્ણાતની સલાહ લેવી જોઈએ.
