દિવાળીમાં ઘરે મહેમાન આવે તો કેવા નાસ્તા આપવા. આ સવાલ દરેકના મનમાં થાય. એવો સવાલ થાય કે આ વખતે શું નવુ બનાવીશું. પુરી, ઘુઘરા, શક્કરપારા, ચેવડો, મઠિયા અને બીજુ ઘણુ બધુ આપણે બનાવતા હોઇએ છીએ. ત્યારે આ વખતે એક ક્રિસ્પી અને મસાલેદાર નાસ્તો બનાવીશું. જે મહેમાનોને તો ભાવશે જ અને ચા સાથે ખાવાની તો ગજબની મજા પડી જશે.
દિવાળીમાં બનાવો આ નાસ્તો
આજે આપણે બનાવીશું મેથીની મઠરી. ઘરે બનાવેલી મેથી મઠરીનો સ્વાદ જ કંઇક અલગ હોય છે. ખાસ વાત એ છે કે તમે મેથીની મઠરી તૈયાર કરીને મહિનાઓ સુધી સ્ટોર કરી શકાય છએ. જો તમને ક્યારેય ચા સાથે કંઇક ખાવાનું મન થાય તો તમે મેથી મઠરી ખાઈ શકો છો. આ એક હેલ્ધી હોમમેઇડ નાસ્તો છે. જે ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. આમાં કસુરી મેથીનો સ્વાદ ખૂબ જ સારો લાગે છે. ચાલો જાણીએ ક્રિસ્પી મેથીની મઠરી કેવી રીતે બનાવવી.
ક્રિસ્પી મેથી મથરી માટેની સામગ્રી
- બે વાટકી મેંદો અને અડધી વાડકી રવો
- 1 નાની વાટકી કસૂરી મેથી
- 5 ચમચી ઘી
- 1 ચમચી અજમો
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- તળવા માટે રિફાઇન તેલ
કેવી રીતે બનાવશો મેથીની મઠરી
- મઠરી તૈયાર કરવા માટે સૌપ્રથમ એક વાસણમાં બંને લોટને ચાળી લો.
- હવે તેમાં મીઠું અને કસુરી મેથી મિક્સ કરો.
- આ વસ્તુઓ મિક્સ કર્યા બાદ લોટમાં 5 ચમચી ઘી ઉમેરો. હવે હુંફાળા પાણી વડે લોટ બાંધો. લોટને અડધો કલાક ઢાંકીને રાખો.
- અડધો કલાક બાદ ફરીથી લોટને મસળો. હવે તેમાંથી નાના નાના લુઆ પાડીને મઠરી વણો.
- ધ્યાનમાં રાખો કે મઠરી બહુ પાતળી કે જાડી ન હોવી જોઇએ.
- હવે મઠરી વણાઇ જાય પછી તેમાં ચમચીથી કાણાં પાડો જેથી ફુલે નહી
- આ રીતે બધી જ મઠરીને વણી લો.
- હવે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. તેલ આવી જાય એટલે મઠરીને ગોલ્ડન રંગની થાય ત્યાં સુધી તળો
- હવે મઠરીને ઠંડી થવા દો. પછી એકાદી મઠરી ભાંગીને જુઓ, એકદમ ક્રિસ્પી બની હશે.
- મઠરી તમે ચા સાથે ખાઇ શકો છો. એમ નેમ પણ ખાશો તો સ્વાદિષ્ટ જ લાગશે.
