ગણેશ ચતુર્થી પર પ્રસાદ માટે બનાવો આ ખાસ થાળ, બાપ્પાના આશીર્વાદ મળશે

• ગણેશ ચતુર્થીના પર બનાવો ખાસ વાનગી
• મોદકથી લઈને મોતી ચૂરના લાડુ બપ્પાને ધરાવો
• ગણપતિજી માટે નૈવેદ્યની આ સાત્વિક થાળી તૈયાર કરો

ગણેશ ચતુર્થીના દિવસે લોકો પોતાના ઘરે બાપ્પાને બિરાજમાન કરે છે. આ વખતે ગણપતિ ઉત્સવ 19 સપ્ટેમ્બરથી શરૂ થઈ રહ્યો છે. આ તહેવાર માટે સૌથી વધુ ઉત્સાહ મહારાષ્ટ્રમાં જોવા મળે છે. લોકો પોતાની રીતે બાપ્પાની સેવા કરે છે અને તેમાં કોઈ કસર છોડવા માંગતા નથી. આ માટે મોદકથી લઈને મોતી ચૂરના લાડુ સુધી અનેક પ્રકારની વાનગીઓ ચઢાવવામાં આવે છે. તમે પણ આ ખાસ થાળી બનાવીને બાપ્પાને પ્રસન્ન કરી શકો છો.

ગણપતિજી માટે નૈવેદ્યની આ સાત્વિક થાળી ખૂબ જ ખાસ પરંતુ સરળ રીતે તૈયાર કરવામાં આવી છે. સૌ પ્રથમ બાપ્પાને ભોજન અર્પણ કરવામાં આવે છે ત્યારબાદ આ ભોજન દરેકને પ્રસાદ તરીકે પીરસવામાં આવે છે. તો તમે પણ આ ખાસ નૈવેદ્ય થાળી કેવી રીતે તૈયાર કરી શકો છો.

બટાટાની ભાજી

બટાકાની ભાજી બનાવવા માટે તેમાં આદુ, લીલા મરચાં, ધાણાજીરું અને થોડું મીઠું નાખીને બરછટ પીસી લો. હવે ગેસ પર એક પેન ગરમ કરો અને તેમાં જીરું અને સરસવનો તળવો અને પછી તેમાં કઢી પત્તા ઉમેરો. આ પછી લીલા મરચા અને કોથમીરની પેસ્ટ કરો. તેને કડાઈમાં મૂકો અને થોડી હળદર પાવડર ઉમેરીને તળો. હવે તેમાં બાફેલા બટેટા નાખીને મીઠું નાખો. તેને સારી રીતે મિક્સ કરો અને થોડી વાર હલાવતા રહો તેમાં લીલા ધાણા અને થોડા ટીપાં લીંબુનો રસ નાખીને મિક્સ કરો. તૈયાર છે ભોગમાં આલુ ભાજી.

વરણ દાળ

પલાળેલી તુવેરની દાળને કુકરમાં મુકો અને પાણી ઉમેરો હવે અડધી ચમચી હળદર, સ્વાદ મુજબ મીઠું અને હિંગ નાખી ઢાંકણ ઢાંકી દો, દાળ ત્રણથી ચાર સીટીમાં પાકી જશે. આ પછી કઠોળને મસળી લો. આ દાળને ચોખા અને દેશી ઘી સાથે પીરસવામાં આવે છે.

ખમંગ કાકડી

આ માટે સૌપ્રથમ કાકડીને છોલીને તેના નાના-નાના ટુકડા કરી લો અને તેમાં થોડું મીઠું નાખીને પાંચ મિનિટ માટે રહેવા દો અને પછી પાણી નિચોવી લો અને હવે તેમાં અડધું લીંબુ ઉમેરો. એક ચમચી ખાંડ ઉમેરો અને મિક્સ કરો. હવે તડકા માટે એક કડાઈમાં એક ચમચી ઘી નાંખો. તેમાં જીરું, કઢી પત્તા અને લીલા મરચાં ઉમેરો. સર્વ કરતા પહેલા તેમાં શેકેલી મગફળી અને લીલા ધાણા ઉમેરો.

શિકારન રેસીપી

શિકારન બનાવવા માટે બે પાકેલા કેળા લો તેને સ્લાઇસેસમાં કાપીને એક બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને તેને ચમચી વડે હળવા હાથે મેશ કરો. હવે તેમાં એલચી, ખાંડ અને દૂધ નાખી મિક્સ કરી ઠંડુ થવા દો.

ટામેટાંનું સાર

પાણીને ગરમ કરવા માટે રાખો હવે ટામેટાના ઉપરના ભાગ પર ચાર કટ કરો અને થોડી વાર પાણીમાં મૂકો. જ્યારે ટામેટાની છાલ અલગ થવા લાગે ત્યારે તેને પાણીમાંથી બહાર કાઢો અને છાલને અલગ કરો અને તેમાં પ્યુરી તૈયાર કરો. મિક્સરમાં પાણી ઉમેરીને ગાળી લો અને વાસણમાં ફેરવો. હવે આદુનો એક નાનો ટુકડો, લીલું મરચું, તાજુ નારિયેળ અને બે થી અઢી કપ પાણી લઈ તેને મિક્સર ગ્રાઈન્ડરમાં પીસીને કપડા વડે ગાળી લો. હવે ટામેટાના રસમાં તૈયાર કરેલું નારિયેળનું દૂધ મિક્સ કરો અને તેમાં ખાંડ નાખીને પાકવા દો. એક ચમચી ચોખાના લોટમાં થોડું પાણી ઉમેરો અને તેને ટામેટાંના એસેન્સમાં ઉમેરો. છ થી સાત મિનિટ સારી રીતે પકાવો. હવે દેશી ઘીમાં અડદની દાળ, જીરું અને કઢી પત્તા નાખીને કોથમીર ઉમેરો. ટોમેટો એસેન્સ તૈયાર છે.

આ રીતે મોદક બનાવો

મોદક માટે સૌ પ્રથમ ઘી ગરમ કરો અને તેમાં શેકેલા ખસખસ અને તાજા છીણેલું નારિયેળ સાથે ગોળ ઉમેરો. હવે ગોળ ઓગળે ત્યાં સુધી હલાવતા રહીને સ્ટફિંગ તૈયાર કરો. આ પછી પેનમાં પાણી ઉમેરો, દેશી ઘી ઉમેરો અને થોડું મીઠું પણ ઉમેરો. પાણી ઉકળ્યા પછી તેમાં ચોખાનો લોટ નાખીને તૈયાર કરો. તેને વણી લો અને રોટલીના કણક જેવું ઝીણું મિશ્રણ બનાવો. સ્ટફિંગ ભરીને તેને મોદકનો આકાર આપો. હવે બધા મોદકને બાફી લો. કેસરથી ગાર્નિશ કરો. આ થાળીમાં મોદકની સાથે પુરણ પોળી પણ ઉમેરી શકાય છે. આ રીતે તમારી નૈવેદ્ય થાળી ગણપતિ બાપ્પાને ચઢાવવા માટે તૈયાર થઈ જશે.