ભારતીય રસોડાના મસાલા ફક્ત સ્વાદ નહીં સ્વાસ્થ્યનું પણ રક્ષણ કરે છે. રસોડાના મસાલા અનેક બીમારીઓમાં રામબાણ ઇલાજ છે. કેટલાક મસાલાનો આર્યુવેદિક ઔષધિમાં પણ ઉપયોગ થાય છે. નાની રાઈ, કાળા મરીથી લઈને હિંગ જેવા મસાલા ખોરાકમાં સ્વાદ અને સુગંધ ઉમેરે છે. ખોરાકમાં હિંગ નાખતા જ આખા ઘરમાં સુંગધ ફેલાઈ જાય છે. જો કે લોકોને તેની ગંધ અને સ્વાદ ગમતો નથી, છતાં તે અત્યંત પૌષ્ટિક છે. જાણો કેમ હિંગ સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે.
હિંગ માત્ર ભારતીય મસાલા નથી, ઔષધિ છે
ખોરાકમાં હિંગનો ઉપયોગ કરવાથી તેનો સ્વાદ તો વધે છે જ, સાથે જ તે પૌષ્ટિક પણ બને છે. પેટ સંબંધિત સમસ્યાઓથી પીડાતા લોકોએ પાણીમાં થોડી માત્રામાં હિંગ પાવડર ઓગાળીને નાભિ પર લગાવવાથી રાહત મળશે. હિંગ માત્ર ભારતીય મસાલાનો આવશ્યક ભાગ બની ગયું નથી, પરંતુ તે સ્વાસ્થ્ય અને ઘરેલું ઉપચારમાં પણ ખૂબ મહત્વ ધરાવે છે. તેમાં એન્ટીબેક્ટેરિયલ, બળતરા વિરોધી, એન્ટીઑકિસડન્ટ અને એન્ટિવાયરલ ગુણધર્મો છે. જે અનેક બીમારીઓના ચેપ સામે રક્ષણ આપે છે. હિંગ શરીરમાં કુદરતી એન્ટિબાયોટિક તરીકે કામ કરે છે. સામાન્ય રીતે દાળ અને કઠોળ સહિતના ખોરાકમાં હિંગનો વધુ ઉપયોગ થાય છે.
હિંગ ખાવાાના જાણો આટલા છે ફાયદા
શરીરની પાચનતંત્ર, શ્વસનતંત્ર અને સાંધા પર સૌથી વધુ અસર પડે છે. પેટમાં પાચનશક્તિ નબળી પડે છે. આ સમયે હિંગનું સેવન કરવાથી પેટની સમસ્યામાં રાહત મળે છે. ગેસ, અપચો અને એસિડિટીની સમસ્યામાં ફાયદાકારક છે હિંગનું સેવન. શિયાળામાં છાતીમાં કફ જમા થાય છે. ખાંસી અને કફ શરીરને નબળું પાડે છે. આવા કિસ્સાઓમાં, ગરમ ઘી સાથે ચપટી હિંગ ભેળવીને પીવાથી ગળામાંથી કફ છૂટો પડે છે અને બહાર નીકળી જાય છે. ભૂખ ન લાગતી હોય ત્યારે કાળા મીઠા સાથે હિંગ ખાવી જોઈએ. ભૂખ વધારનાર ટોનિક તરીકે કામ કરશે હિંગ.શિયાળામાં, લીંબુ અને હિંગ ભેળવીને ગરમ પાણી પીવો. આ તેલયુક્ત અને મસાલેદાર ખોરાક ખાધા પછી પેટમાં ભારેપણું ઘટાડવામાં મદદ કરે છે અને શરીરમાંથી ઝેરી પદાર્થો બહાર કાઢવામાં મદદ કરે છે.
(Disclaimer: આ માહિતી વાચકોને વધારે વિગતો પુરી પાડવા માટે છે અને આ સંદર્ભમાં વધારે જાણકારી મેળવવા માટે આપ તજજ્ઞોનો સંપર્ક સાધી શકશો. )
