- આંતરરાષ્ટ્રીય બજારમાં કેસરની અછત
- આ વર્ષે ઈરાનમાં કેસરનું નબળું ઉત્પાદન
- ઓછા ઉત્પાદનથી કેસરના ભાવ વધવાનો અંદાજ
આંતરરાષ્ટ્રીય બજારમાં કેસરની અછત છે. તેનું એક મુખ્ય કારણ આ વર્ષે ઈરાનમાં કેસરનું નબળું ઉત્પાદન છે. ફાયનાન્સિયલ ટાઈમ્સના અહેવાલ મુજબ, ઈરાન કેસરનો વિશ્વનો અગ્રણી સપ્લાયર હોવાની સાથે સાથે કિંમતી મસાલાનો પણ સપ્લાયર છે, જે તેની સુગંધ, સ્વાદ અને રંગ માટે જાણીતો છે. રિપોર્ટ દર્શાવે છે કે 2022ની સરખામણીમાં આ વર્ષે ઈરાનમાં કેસરનું ઉત્પાદન ઘટ્યું છે. તમને જણાવી દઈએ કે વિશ્વભરમાં 90% કેસરની સપ્લાય ઈરાનથી થાય છે, તેથી ઓછા ઉત્પાદનથી કેસરના ભાવ વધી શકે છે.
આ કારણે પાક બગડ્યો
બદલાતા હવામાનની અસર કેસરના વેપારીઓ અને ખેડૂતો માટે મહત્વની છે. ‘તોરબત-એ જામ’ સેફ્રોન એક્સચેન્જના ચીફ મોજતબા પાયમ-અસગારીએ મીડિયાને જણાવ્યું હતું કે અગાઉના વર્ષોમાં શિયાળામાં ખૂબ જ નીચું તાપમાન હતું, પરંતુ આ વર્ષે અસાધારણ ગરમીના કારણે પાક પર નકારાત્મક અસર થઈ છે. સિંચાઈ માટે બનાવેલા હજારો કુવાઓ સુકાઈ ગયા છે જેના કારણે પરિસ્થિતિ ગંભીર બની ગઈ છે. નિષ્ણાતોએ આબોહવા પરિવર્તનના સંકેતો અને તે પાક માટે કેટલું નકારાત્મક હોઈ શકે તેની ચેતવણી પણ આપી છે. ઈરાની હવામાનશાસ્ત્રી મોહમ્મદ દરવીશે જણાવ્યું હતું કે ઈરાન અન્ય દેશો કરતાં વધુ સંવેદનશીલ હોઈ શકે છે, ખાસ કરીને શુષ્ક અને અર્ધ-શુષ્ક પ્રદેશોમાં, જ્યાં કેસરના પાક ઉગે છે, અને જ્યાં વરસાદ ઓછો થઈ રહ્યો છે અને તાપમાન વધી રહ્યું છે.
ભારત પર શું અસર પડશે?
વેપારીઓના મતે કેસરના ભાવ ગયા વર્ષથી બમણા થઈ ગયા છે. ઈરાનના સ્થાનિક બજારમાં કેસર 1400 ડૉલર પ્રતિ કિલો અને વિદેશમાં 1800 ડૉલર પ્રતિ કિલોના ભાવે વેચાઈ રહ્યું છે. વેપારીઓનું કહેવું છે કે ઉંચા ભાવને કારણે ઘણા ચાઈનીઝ વેપારીઓ પાછા ગયા છે. આ વર્ષે દેશમાં ઓછા પાકને કારણે વેરહાઉસ ખાલી છે, તેથી જ્યારે તેઓ ફરીથી આવશે ત્યારે તેમને ઊંચા ભાવનો સામનો કરવો પડી શકે છે. ભારત પણ ઈરાન પાસેથી મોટી માત્રામાં મસાલા ખરીદે છે. સ્થાનિક બજારમાં ભાવ વધારાની અસર ભારતમાં આવતા મસાલાના ભાવ પર પણ પડશે. આનો અર્થ એ છે કે એકંદરે, આપણે આગામી સમયમાં દેશમાં મસાલાના ભાવમાં વધારો જોઈ શકીએ છીએ.
