દૂધ પીવાથી શરીરમાં અનેક ફાયદા થાય છે. પોષકતત્વોથી ભરપૂર દૂધ રાત્રે અને સવારે પીવાની અનેક ઘરોમાં પરંપરા છે. નિયમિત દૂધનું સેવન કરવાથી શરીર તંદુરસ્ત રહે છે. દૂધ કેલ્શિયમ, પ્રોટીન અને વિટામિન ડીનો સારો સ્ત્રોત છે. જે શરીરને મજબૂત અને મજબૂત બનાવે છે. ડોકટરો પણ હાડકાની નબળાઈ દૂર કરવા દૂધ પીવાને શ્રેષ્ઠ માને છે. દરરોજ દૂધનું સેવન રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં પણ મદદરૂપ થાય છે.
બજારમાં નકલી દૂધનું ધૂમ વેચાણ
પોષકતત્વોથી ભરપૂર આ સફેદ દૂધનો કાળો કારોબાર થાય છે. બજારમાં નકલી દૂધનું ધૂમ વેચાણ થઈ રહ્યું છે. તેમાં ખતરનાક વસ્તુઓની ભેળસેળ હોઈ શકે છે. બજારમાં દૂધમાં ભેળસેળ કરાય છે તેમાં સ્ટાર્ચ, યુરિયા, ડિટર્જન્ટ પણ ઉમેરવામાં આવે છે. આ વસ્તુઓ આપણા પાચનતંત્રને ખરાબ રીતે નુકસાન પહોંચાડે છે. કેટલાક કિસ્સાઓમાં, તે જીવલેણ પણ બની શકે છે. બાળકોનું મગજ તેજ કરવા તેમને નાનપણથી જ દૂધ આપવામાં આવે છે. એટલે બાળકોની તંદુરસ્તી અને સ્વાસ્થય જોખમથી બચવા આપણે દૂધની ઘરે સરળતાથી ચકાસણી કરી શકીએ છીએ.
દૂધ અસલી છે કે નકલી કરો ચકાસણી
દૂધ અસલી છે કે નકલી તેની ચકાસણી કરવા પાણીનું એક ટીપું સુંવાળી ઢાળવાળી સપાટી પર નાખો. શુદ્ધ દૂધનું એક ટીપું નીચે જતાં દૂધ જેવું નિશાન છોડી દે છે. પરંતુ પાણીમાં ભેળસેળ કરેલું દૂધ કોઈ નિશાન છોડતું નથી. 5 થી 10 મિલી દૂધમાં સમાન માત્રામાં પાણી મિક્સ કરી સારી રીતે હલાવો. તેમાં ડિટર્જન્ટની ભેળસેળ હશે તો ફીણ બનવાનું શરૂ થશે. જ્યારે શુદ્ધ દૂધમાં, હળવા પરપોટા નીકળશે. આ સિવાય 2 થી 3 મિલી દૂધમાં આયોડિન ટિંકચરના 2-3 ટીપાં ઉમેરો. જો દૂધમાં સ્ટાર્ચ હોય તો તેનો રંગ વાદળી થઈ જશે. જો તમારે દૂધના ઉત્પાદનો તપાસવા હોય, તો તેમાં આયોડિન ઉમેરતા પહેલા પાણી ઉમેરીને ઉકાળો. એક ટેસ્ટ ટ્યુબમાં એક ચમચી દૂધ લો. તેમાં અડધી ચમચી સોયાબીન અથવા તુવેરનો પાવડર ઉમેરો. તેને હલાવો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. 5 મિનિટ પછી, તેમાં લાલ લિટમસ પેપર બોળીને અડધી મિનિટ રાહ જુઓ. લાલ લિટમસ પેપર કાઢો અને જુઓ, જો તેમાં યુરિયા હોય, તો તે વાદળી થઈ જશે.
(Disclaimer: આ માહિતી વાચકોને વધારે વિગતો પુરી પાડવા માટે છે અને આ સંદર્ભમાં વધારે જાણકારી મેળવવા માટે આપ તજજ્ઞોનો સંપર્ક સાધી શકશો. )
